俄罗斯格瓦斯（Kvass）是一种传统的俄罗斯饮料，也被称为俄式麦芽饮料。它是一种发酵饮料，其主要原料包括黑面包、水、糖和酵母。黑面包被切成小块，与热水混合，然后加入糖和酵母。混合物经过发酵过程，产生微弱的酒精含量和独特的酸味。格瓦斯的口感清凉爽口，略带酸甜的味道。俄罗斯格瓦斯在俄罗斯及其他东欧国家有着悠久的历史，是当地人们喜爱的一种饮品。
制作工艺：
制作俄罗斯格瓦斯的过程相对简单，但需要一些耐心。首先，将黑面包切成小块，然后将其放入大容器中。接下来，将开水倒入容器中，使黑面包充分浸泡。待面包浸泡一段时间后，加入适量的糖和酵母。然后，覆盖容器，放置在温暖的地方，进行发酵。发酵时间一般为1至2天，期间需要搅拌混合物几次。发酵完成后，格瓦斯会有微弱的酒精含量。最后，将格瓦斯过滤，使其去除固体颗粒。制作完成的格瓦斯可以冷藏后饮用。
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